今週のNHKの『プロフェッショナル』も、番組オープニングからグイグイと惹きつけられて、時間が経つのも忘れて最後まで観てしまいました。 今回取り上げられたのは、ショコラティエ(チョコレート専門の菓子職人)の三枝俊介氏で、チョコレートメーカーに勤…
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