マヨネーズの製造工場では卵黄を原料として使用しますが、卵白は使いません。従ってマヨネーズ工場からは毎日大量の卵白が出るので、それを安く買い取って黄色に着色して調理してパンに挟んで「たまごサンド」としてコンビニなどで売られています。ところが先日、コンビニのサンドイッチなのに卵白だけではなく全卵を使用したものがありましたので買ってみました。お味は卵白だけのものよりは良いですが、黄身は半熟ではなくかた茹での方が美味しくなると思います。それからボリュームの割には価格が高いのですが、全卵を使っているのでこれは仕方がないのかも。
