郷土料理

　地元の生協の商品カタログがリビングのテーブルの上に置いてあったので、手に取ってパラパラとめくっておりましたら「ケイちゃん」という料理用の鶏肉が載っていました。肉には下味が付けてあり、野菜と混ぜてフライパンで炒めればケイちゃんが簡単にできるそうです。ケイちゃんというのは岐阜県の郷土料理のひとつで、岐阜のソウルフードとも言われており、鶏肉に醤油や味噌、ニンニクや生姜などで下味を付け、キャベツやもやしなどの野菜とともに炒めたものです。ただ私はまだ食べたことがありません。