普通の板チョコや粒チョコの表面は、滑らかでツヤがありますが、これは「テンパリング」という温度を調整する工程により、チョコレートを構成する油脂（カカオバター）の結晶が細かく均一になるためです。暑い所に置いて溶けてしまったチョコレートは、この…
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